Trattoria la Colonna

Orari:

dalle 10:30 alle 15:00 e dalle 18:00 alle 1:00.
Chiuso lunedì e martedì sera

Cerimonie e banchetti: SI
Posti: 40 in un’unica sala

Indirizzo:

Piazza Calini, 32 - Mairano tel. 030-9975856

Sono almeno 100 anni che “La Colonna” è punto di ritrovo e trattoria per gli abitanti di Mairano. “Il Trani” la chiamavano, per l’origine del vino che ci si poteva bere; di rimando, le due sorelle che gestivano il locale erano famose come le “Trane”, grottesca deformazione dialettale del nome della cittadina pugliese.

Dal 1989 è Luisa Gandellini ad occuparsi amorevolmente del locale, con l’aiuto del marito Giacomo, addetto alle grigliate e agli arrosti, e del figlio Ivan.

L’ambiente è caldo e accogliente, adatto alle cerimonie e ai banchetti, ma soprattutto a quelli che la titolare definisce i “pranzi di famiglia”, occasioni speciali in cui si celebra la convivialità e la voglia di stare con i propri cari.

La cucina proposta è quella tipicamente schietta della tradizione bresciana, e in particolare della nostra Bassa: gli onnipresenti casoncelli, gli spiedi, i bolliti misti, il baccalà in umido, la selvaggina, i brasati, le paste fresche fatte in casa, la trippa, i risotti.

Tutto rimanda ai sapori semplici della cucina popolare, alle ricette contadine preparate con ingredienti poveri e facilmente reperibili.

Tuttavia, accanto a presenze scontate e piuttosto prevedibili, trovano posto divagazioni improbabili, frutto della curiosità della titolare, ovviamente anche cuoca, e di alcuni epifanici incontri con sapori originari di altre regioni del Bel Paese: il risotto agli asparagi e alle fragole, ad esempio, apprezzatissimo dagli avventori e divenuto orami un marchio di fabbrica de “La colonna”; oppure i testaroli al pesto, non proprio quello che si dice un piatto tipico bresciano, visto che sono originari della lunigiana; e ancora i deliziosi fichi