Orari:
Aperto tutti i giorni dalle 11.30 alle 14.30 e dalle 18.30 alle 2.00.
Chiuso il martedì sera.
Cerimonie e banchetti: SI
Posti: 80 divisi in 2 sale + 100 in giardino
Indirizzo:
Via Libertà, 18 - Mairano tel. 030/975305
Ritrovo abituale di giovani, compagnie e ragazzi un po’ cresciuti, la “Fata Morgana” è la classica birreria con cucina dal tepore rassicurante e dal profilo accogliente, un posto adatto ad ogni occasione: dal pranzo di lavoro, alla cena informale con gli amici, dallo spuntino notturno al boccale di birra in compagnia.
A gestire il locale, che ormai ha superato la soglia dei 20 anni di attività, oggi c’è la signora Mariarita Taina, aiutata dal figlio Filippo e dal marito Franco. Sono loro ad occuparsi della gestione del bar, della cucina, della cura dell’ambiente e del servizio ai tavoli.
L’offerta gastronomica, per quanto riguarda la trattoria e i pranzi di lavoro, è basata essenzialmente sulla cucina tradizionale bresciana: casoncelli con ripieno di carne, grigliate di carni miste, i classici arrosti di manzo, brasato con polenta, e, su prenotazione, l’immancabile spiedo.
Per quanto riguarda la birreria, invece, il menù prevede il classico repertorio delle paninoteche: primi piatti caldi cucinati al momento, piadine di ogni genere e foggia, bruschette guarnite, panini imbottiti e taglieri di affettati misti.
In cantina, infine, una selezione di una trentina di etichette provenienti soprattutto dalla Franciacorta, ma anche dalla Toscana.
RICETTA: Cappello di prete
brasato 500 g di carne di manzo intera e legata con spago (cappello del prete) 1 cipolla 1 paio di carote 2 coste di sedano 200 g di burro Brodo di carne
Preparazione:
Preparare il classico soffritto di cipolla, sedano e carote, rosolate nel burro. Scottare la carne in padella, aggiungere il vino rosso, di qualità (meglio se Barolo) e di almeno 13°, e lasciar evaporare a fiamma alta. Coprire la carne con brodo di carne e lasciar cuocere a fuoco lento per almeno 5 ore.